El pasado martes, 3 de diciembre, Santa Eulalia, fiel a mantener viva la tradición, la artesanía y el simbolismo Navidad tras Navidad, dio la bienvenida a las fiestas celebrando su deliciosa degustación de los mejores panettones italianos rodeada de amigos, clientes y familia.
Como cada año, de la mano de Nino Lisinicchia (GustaGusta Gourmet), Santa Eulalia ofreció a sus invitados la mejor selección de panettones artesanales italianos para compartir el amor por la tradición, el pasado, las raíces, la calidad y la búsqueda constante de la excelencia, sello identificativo de ambos mundos.
Roberto Cantolacqua, Da Vittorio y De Vivo 1955 fueron los maestros artesanos seleccionados. Sus creaciones, prosecco y música en vivo amenizaron una animada tarde entre amigos.
Entre mis panettones favoritos, el panettone classico de Roberto Cantolacqua, un tributo a la tradición navideña italiana, considerado uno de los emblemas más preciados de la repostería nacional. ¿Qué lo hace tan especial? Un proceso artesanal que incluye una fermentación lenta, a lo largo de 72 horas, para garantizar una textura esponjosa, un sabor inigualable. Además, el uso de ingredientes premium, como harina de calidad superior, huevos frescos de gallinas criadas al aire libre, mantequilla auténtica y frutas confitadas cuidadosamente seleccionadas, el toque de vainilla natural y una delicada nota de miel, transportan a quienes lo prueban a la esencia de la auténtica Navidad italiana.
Como buena amante del chocolate, el panettone de chocolate, también de Roberto Cantolacqua, una creación moderna que combina el sabor intenso del mejor chocolate con la textura esponjosa que caracteriza a las mejores creaciones italianas, perfecto para quienes buscan disfrutar de la alta pasticceria italiana con un toque de indulgencia. Y, repitiendo por segundo año consecutivo entre uno de mis favoritos, el panettone de pistacho de De Vivo 1955, con una masa suave enriquecida con una delicada crema de pistacho siciliano, sabrosos copos de chocolate negro, aromatizado con infusión de vainilla y cubierto con chocolate blanco, pasta de pistacho y granos de pistacho. Espectacular.
Gracias, Santa Eulalia, por contribuir año tras año a mantener viva la tradición que tan buenos momentos nos hace pasar. Buon Natale!
Podéis descubrir y comprar la selección de panettones artesanales italianos de Nino Lisinicchia (GustaGusta Gourmet), en la boutique Santa Eulallia, al igual que en su tienda online.
Fotogafías: Marc Medina.
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